新型天然甜味剂―甘草蜜的研究开发
可转让项目详细资料
项目名称:
新型天然甜味剂―甘草蜜的研究开发
所在单位:
南京工业大学制药与生命科学学院
项目类别:
生物医药
专利情况:
未申请专利
项目简介:

一、           甘草蜜的应用与意义

甘草蜜是应用现代生物技术对甘草的有效成分进行分离、结构修饰而得的新型甜味组份,其甜度为蔗糖的900倍,是一种潜在的新型甜味剂,具有重要的开发和应用前景;

二、甘草蜜的市场需求

   安全和高甜度的甜味剂是功能食品的发展方向,作为新型的甜味剂组份甘草蜜将具有良好的应用开发前景。

三、项目研究的工作基础

南京工业大学已完成了甘草蜜的实验室研究工作, 包括高活性酶的筛选、酶催化剂的制备及转化,以及目标产品的分离;

四、           研究内容及关键技术

主要技术路线:甘草?甘草水解物?酶法水解物?分离提取?纯化?产品

    主要技术经济指标:酶转化率大于70%;

五、项目合作方式

合作单位可以参与项目的中试、技术转让和产业化合作开发。

联系人:
卢定强
联系电话:
025-83587330
联系地址:
南京工业大学制药与生命科学学院
电子邮件:
网址:
备注:


 

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